Sicilia gluten free

Essere un locale aderente al progetto “AFC” significa fare colazione con dei biscotti gluten free, mangiare una pizza o un gelato con la cialda, sapendo che sono stati realizzati con materie prime prive di glutine e che sono stati preparati senza alcuna contaminazione.

La cucina siciliana risponde a queste necessità. Tra i piatti gluten free della tradizione, rinomato è il tonno di Favignana, isola bellissima vicino Trapani, con tanti esercizi commerciali e strutture ricettive di qualità, molte delle quali attente ai clienti celiaci.

Un’ottima idea è quella di fare colazione con una granita artigianale, prodotto siciliano tra i più conosciuti. Anche in questo caso, per essere sicuri che gli strumenti utilizzati non siano contaminati, è possibile verificare che la struttura scelta abbia aderito al progetto “AFC”.

Buoni ristoranti che offrono una cucina senza glutine consapevole si trovano in tutta l’isola: dalle grandi città ai piccoli centri, dove spesso i ristoranti si trovano proprio in riva al mare.

E per gli amanti dello street food nessun pericolo: esistono numerosi laboratori artigianali aderenti al progetto AFC, soprattutto a Palermo, dove si potranno assaporare le panelle e crocchè.

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