Sfinci de Ricotta

Détail

La recette du Sfinci est l’une des plus anciennes de Sicile. Les Siciliens, comme tous les sudistes, aiment frire et, surtout au Carnaval, se font plaisir avec mille délicieuses recettes. Ces bonbons sont de petites bouchées de pâte levée, frites dans de l’huile bouillante.

Il existe plusieurs variantes, certaines d’entre elles incluent également l’ajout de pommes de terre bouillies dans la pâte, ou de pépites de raisins secs ou de ricotta, sans limites à l’imagination ! C’est la version la plus classique, avec une pâte à base uniquement d’eau, de sucre, de farine et de ricotta.

Essayez-les, ils sont délicieux !

Ingrédients:

500 grammes de fromage cottage
200/250 grammes de farine
2 cuillères à soupe de sucre
2 oeufs
1 sachet de levure chimique

Des instructions:

Mettre tous les ingrédients ensemble dans un bol et mélanger au fouet électrique ou à la main jusqu’à l’obtention d’une consistance ferme. Laisser reposer environ 20 minutes. Prenez ensuite la pâte avec le bout d’une cuillère et enfoncez-la avec le doigt dans une casserole remplie d’huile bouillante. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Saupoudrer de sucre et servir chaud.

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EMPLACEMENT

Difficulté

Moyenne

Durée de préparation

Ingrédients

  • Fromage ricotta: 500 g.

  • Farine: 200/250 g.

  • Du sucre: 2 cuilleres

  • Oeuf: 2

  • Levure chimique: 1 sachet

Des endroits

Saisons

L'hiver, Printemps