Cassata sicilienne
Reine de la pâtisserie sicilienne traditionnelle, la cassata doit probablement […]
Pasta alla Norma
Quel est le rapport avec la Norma de Vincenzo Bellini ? […]
Pâtes aux sardines
Les pâtes aux sardines sont un plat que vous devez […]
Anelletti al forno
Les anelletti al forno, plus connus sous le nom d’anelletti alla palermitana, sont un plat d’origine sicilienne, qui doit son [...]
Sfinciuni
Sfinciuni, cudduruni, scacciate, ‘nfriulati, imbriulati, pitoni… Ce sont toutes des variantes de pizzas rustiques à base de pâte à pain, d'oignons, [...]
Panelle et crocché
Si à Palerme la street food avait besoin d'un drapeau, ce serait la couleur du panelle. C'est une sorte de [...]
Gelu i muluni – gelée de pastèque
Elle s’appelle gelu i muluni et c’est un dessert sicilien à la cuillère typiquement estival. Dans sa forme la plus [...]