Zeppole de riz
Les zeppole de riz siciliennes (dessert qui vient de Catane) sont des beignets de riz inventés par les religieuses du [...]
Poisson Stockfish ‘ a ghiotta ou à la Messine
Le poisson stockfish ‘a ghiotta ou à la Messine est […]
Sfinci de Ricotta
La recette du Sfinci est l'une des plus anciennes de Sicile. Les Siciliens, comme tous les sudistes, aiment frire et, [...]
Pâtes aux brocolis « arriminati »
Un plat au goût intense et décisif. Les pâtes aux vruoccoli arriminati sont l'un des plats typiques de Palerme, pauvres [...]
Pâtes c’anciova
Plat très savoureux qui allie sucré et salé, les pâtes "canciova" sont la bonne alternative à petit prix aux traditionnelles [...]
Caponata
De l’espagnol « caponada », le mot «caponata» vient de « capone », nom avec lequel dans certaines régions de la Sicile est appelé [...]
Pane cunzatu
U pani cunzatu, ou pain assaisonné, est le repas le plus pauvre parmi les plus typiques de la culture gastronomique [...]
Arancino et arancina.
Arancino ou arancina ? Le dilemme n’est pas facile à résoudre et implique depuis des siècles linguistes, cuisiniers passionnés et simples [...]
Cannoli siciliens
Les cannoli siciliens sont le produit le plus typique de l’art de la confiserie sicilienne. Créés comme des desserts de [...]
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