Ragusa

Ragusa est une ville à deux âmes : la ville moderne et l’ancienne ville d’Ibla, son salon baroque. Avec l’élégance raffinée qui caractérise les villes du baroque tardif de la vallée de Noto, Ragusa nous entraîne dans son dédale de ruelles qui dévoilent des églises et des palais, enveloppés d’une beauté éthérée qu’il nous sera presque impossible de quitter.

Voici 10 choses à faire à Ragusa!

1. Visite du musée archéologique régional d’Ibleo

Ragusa Supérieure est la ville la plus récente, mais le Musée archéologique régional de Ibleo pense à  compenser tout ça. Installé dans le Palazzo Mediterraneo de la Via Natalelli, le musée préserve et raconte l’histoire de l’ancienne cité de Kamarina, de ses origines préhistoriques à la fin de l’époque romaine.

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2. Un regard sur la cathédrale de San Giovanni Battista

Restons encore un moment dans la partie supérieure de Ragusa. Il convient de visiter la belle Cathédrale Saint-Jean-Baptiste, qui se dresse de manière imposante à l’intersection des deux avenues principales, Via Roma et Corso Italia. La grande façade, flanquée de l’imposant clocher, donne sur la Piazza San Giovanni avec une large terrasse suspendue.

3. Tous les escaliers mènent à… Ibla

Descendons maintenant à Ragusa Inferieure : l’utilisation extrêmement généreuse de la pierre locale et l’empreinte baroque des églises et des palais la rendent unique au monde. Ce n’est pas un hasard si les chefs-d’œuvre architecturaux construits après le tremblement de terre, ainsi que tous ceux de la Val di Noto, ont été déclarés patrimoine mondial de l’UNESCO en 2002.

En continuant sur le Corso Italia, on arrive au Corso Mazzini, qui relie les deux grands quartiers en lesquels la ville est divisée par un chemin sinueux. On peut également accéder à Ibla en traversant trois ponts, Vecchio (vieux)(ou Cappuccini), Nuovo (neuf) et Giovanni XXIII, ou en descendant un escalier de plusieurs centaines de marches. Comment passer à côté de cette dernière option, si pittoresque et accueillante ?

4. Visite des églises

À Ragusa Ibla, nous avons un avant-goût du baroque avec une visite des églises. Ragusa en a au moins 50 !

Commençons par l’Eglise de Santa Maria delle Scale, qui se trouve à cheval sur le deux Ragusa. Reconstruite après 1693, elle conserve quelques éléments de l’ancien plan : les trois portails gothiques catalans de la nef de droite et un autre portail aux formes raffinées et élégantes de la Renaissance.

Nous atteignons la Piazza della Repubblica, dominée par la Chiesa del Purgatorio avec son beau portail baroque. De là, en remontant la colline du Commendatore, on ne peut manquer de remarquer les formes baroques typiquement exubérantes du Palazzo Cosentini et du Palazzo della Cancelleria du XVIIIe siècle.

Et voici l’église de Santa Maria dell’Itria qui, coincée entre ces ruelles, semble encore plus majestueuse. Fondée par les Chevaliers de Malte au XVIIe siècle, elle possède un clocher original. Le dôme, recouvert de céramiques Caltagirone, se détache par sa couleur bleue intense sur le miel des toits et des bâtiments.

5. Cathédrale de San Giorgio

De la Via del Mercato, mais aussi par des rues parallèles, nous arrivons finalement devant l’Eglise de San Giorgio, la cathédrale d’Ibla. La façade, belle et pittoresque, est caractérisée par des colonnes juxtaposées et superposées. L’intérieur comporte trois nefs, divisées par de solides piliers. 

En admirant la Piazza Duomo, entourés par la blancheur de la pierre qui s’oppose à un ciel incroyablement bleu, nous sommes au bon endroit pour une pause savoureuse et rafraîchissante. On s’assoit à un bar et on commande un bon granité. 

6. Club de conversation

De la Piazza Duomo, nous traversons la zone piétonne pour nous arrêter au Circolo di Conversazione (club de conversation). Si vous avez l’impression de l’avoir déjà vu quelque part, vous êtes certainement un fan de la série télévisée Le Commissaire Montalbano. De l’extérieur, on peut jeter un coup d’œil dans la salle et imaginer combien ce lieu de rencontre devait être animé, où la bourgeoisie locale érudite discutait « avec l’ambition d’avoir la solution à tout » (comme l’a écrit Gesualdo Bufalino). 

7. Jardin d’Hyblaean

Ayant perdu le compte du nombre d’églises que nous avons vues et visitées, faisons une pause dans le splendide Jardin Ibleo. Il est très agréable et relaxant de s’y promener et d’admirer les vues magnifiques. Le jardin abrite l’imposant monument aux morts et les Eglises de San Vincenzo Ferreri, San Giacomo et l’église dei Cappuccini.

Près du jardin se trouvent les fouilles archéologiques de Ragusa Ibla, qui ont mis au jour de nombreuses découvertes de l’ancienne Hybla.

8. Château de Donnafugata

L’un des châteaux les plus élégants de Sicile, le Châteaux di Donnafugata tire son nom de la légende de la princesse Bianca de Navarre. Emprisonnée dans le château par le comte Bernardo Cabrera, elle s’est échappée par des tunnels menant à la campagne environnante, aujourd’hui un parc luxuriant de près de 8 hectares avec de grands Ficus et d’autres essences exotiques.

À l’intérieur, ne manquez pas la salle des armoiries avec des fresques sur les murs représentant les insignes nobles des grandes familles siciliennes, la salle des miroirs, la salle de la musique, la salle de billard et, enfin, l’improbable mais suggestive chambre à coucher de la princesse de Navarre. Les chambres, les halls et les couloirs sont décorés de stucs et de fresques. Un véritable chef-d’œuvre!

9. Un voyage gastronomique et œnologique dans la région de Ragusa

Commençons par goûter les pastieri, petits fourrés à base de viande d’agneau et de chevreau hachée, assaisonnées de poivre, de fromage et d’œufs, très répandues dans la région de Modica; poursuivons avec les scacce, fines feuilles de pâte à base de farine, farcies d’épinards ou de brocolis et de ricotta, de saucisses et de ricotta ou encore de tomates et d’aubergines, appelées impanate pendant la période de Pâques.

Nous pouvons goûter le lapin a partuisa, des pois chiches cuits avec du porc et le macco, une purée de fèves. A ne pas manquer, le caciocavallo, un fromage typique au lait de vache, façonné en forme de parallélépipède, dont le nom provient de la position particulière dans laquelle il était placé pour s’affiner.

Il est impossible de ne pas mentionner le chocolat de Modica, l’un des meilleurs pour son traitement particulier et ancien.

Ensuite, il y a les biscuits affucaparrinu, littéralement strangolaprete (étrangle-prêtre). Les friandises à base d’amandes sont également délicieuses, comme le torrone, les amaretti et le caractéristique ‘mpanatiggi, qui, outre les amandes, contient du chocolat, du filet de veau et diverses épices.

Accompagnez le tout d’un bon vin local, en choisissant parmi le Cerasuolo di Vittoria, l’Ambrato di Comiso et l’Albanello.

10. Ragusa et ses environs

Si nous prévoyons de prolonger nos vacances à Ragusa, l’itinéraire qui nous emmène dans la région de Ragusa nous met dans l’embarras. Comment choisir entre toutes ces merveilleuses destinations ?

Modica, Ispica et Scicli, parmi les plus beaux villages d’Italie ; la capitale du baroque en Sicile, Noto; et encore Marina di Ragusa, Acate, Chiaramonte Gulfi, Comiso ; l’île de Correnti [Excursions à travers la Sicile à la recherche du selfie parfait] à Portopalo di Capopassero, Avola ; sans oublier les merveilleuses plages (parmi les plus belles de Sicile) de Sampieri, Puntasecca, Scoglitti, Puntasecca, Marina di Modica.

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