Sperlinga

Au pied du château, le village rocheux nous attend avec ses grottes (une cinquantaine), ses escaliers et ses rues étroites, elles aussi taillées dans la roche. Nous sommes dans un musée ethnographique à ciel ouvert. Dans l’une de ces grottes, nous visitons le Musée de la civilisation paysanne, qui nous offre un aperçu évocateur et véridique de la vie paysanne et des traditions locales, avec une collection d’ustensiles et d’objets du quotidien.

Nous visitons des lieux de culte. L’Eglise de la Madonna della Mercede du XVIIIe siècle, surplombée par le château, contient un beau crucifix en bois. L’Eglise Mère à nef unique, dédiée à Jean Baptiste, a été commandée par le prince Giovanni Natoli au XVIIe siècle. Enfin, dans l’Eglise de Sant’Anna ou le couvent des Augustins, où l’on trouve un crucifix en bois de l’école de Frate Umile da Petralia.

À proximité, les sites de Contrada Rossa et Peirito, reliés par un réseau complexe de grottes artificielles, sont probablement des lieux de culte et de sépulture paléochrétiens.

Pour apprécier encore plus ce village fascinant, n’oubliez pas de goûter la traditionnelle frascatela, une polenta à base de farine de blé dur ou de gesse, avec du lard et des brocolis. Nous terminons notre visite dans la « douceur » en dégustant le tortone, un gâteau fait de pâte à pain, frit dans l’huile et saupoudré de sucre mélangé à la cannelle, les nocatoli (biscuits typiques) et le torrone, de simples biscuits à pâte courte avec des amandes sur le dessus.