Palermo Street Food

Lo street food tour è un must insieme ai tour degli antichi mercati palermitani: la Vucciria e Ballarò e poi il Capo e Borgo Vecchio, oggi animati dalla movida cittadina che li ha scelti come luoghi di ritrovo serale.

Un modo facile e rapido (generalmente una mattinata) per attraversare un paio di millenni di storia, arte, profumi, sapori e civiltà diverse.

Nell’intreccio dei vicoli puoi trovare di tutto. Tra bancarelle ricolme di mercanzia coloratissima, i palermitani spesso usano mangiare per strada cibi cotti da spiluccare con le mani nei banchetti ambulanti, agli angoli della strada o in postazioni fisse.

Pane panelle e crocché (cazzilli), rascatura, arancine,  cardi (carduna) – carciofi (cacuocciuli) e broccoli (vruocculi) fritti in pastella, melenzane (milinciani) fritte , il pesce cicerello (cicireddu) fritto,  sfincione (sfinciuni),

 caldume (quarumi), muso – mascella e calcagno (mussu, masciddaru e carcagnolo),  frittola (frittula), polpo (purpu) bollito, murici o bocconi di mare (muccuna) bolliti, ricci di mare (rizzi), chiocciole (babbaluci) bollite e condite,

pannocchie di mais (pollanche) bollite,  cedri (pipittuna) affettati e serviti col sale, anguria (muluni) a fette,  fichi d’india (ficurinnia), le castagne arrostite col sale agli angoli delle strade nel caliatore, sono le specialità che hanno reso Palermo una delle capitali mondiali del cibo di strada.

Castagne arrosto – Ph I Mannarano

☑️  Sicilia. Sapori da non perdere

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