Sfinci de ricota

Detalle

La receta Sfinci es una de las más antiguas de Sicilia. A los sicilianos, como a todos los sureños, les encanta freír y, especialmente en Carnaval, se deleitan con mil deliciosas recetas. Estos dulces son pequeños bocados de masa fermentada, fritos en aceite hirviendo.

Hay varias variaciones, algunas de ellas también incluyen la adición de papas hervidas en la masa, o pepitas de pasas o ricota, ¡sin límites para la imaginación! Esta es la versión más clásica, con una masa a base únicamente de agua, azúcar, harina y ricota.

¡Pruébalos, son deliciosos!

Ingredientes:

500 gramos de requesón
200/250 gramos de harina
2 cucharadas de azúcar
2 huevos
1 sobre de polvo de hornear

Instrucciones:

Ponga todos los ingredientes en un bol y mezcle con batidora eléctrica o a mano hasta que alcance una consistencia firme. Dejar reposar unos 20 minutos. Luego tome la masa con la punta de una cuchara y empújela con el dedo en una sartén llena de aceite hirviendo. Cocine hasta que esté dorado. Espolvorear con azúcar y servir caliente.

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LOCALIZACIÓN

Dificultad

Media

Duración de la preparación

Ingredientes

  • Queso ricotta: 500 g.

  • Harina: 200/250 g.

  • Azúcar: 2 cucharadas

  • Huevo: 2

  • Levadura en polvo: 1 sobre

Lugares

Estaciones

Invierno, Primavera