La migliore granita del mondo

La rattata (grattata) si è evoluta nel tempo, e la neve, poi utilizzata solo come refrigerante, è stata sostituita dall’acqua ed il miele con lo zucchero, rendendo il composto deliziosamente cremoso.

Questo inconfondibile impasto, rinfrescante, dolce e ricco di sapori, oggi è conosciuto nel mondo con il nome di Granita Siciliana.

Considerato dai siciliani un momento di comunione e di relazione sociale, quello della granita è un vero e proprio rito: non solo in estate ma tutto l’anno, a colazione, a pranzo, nel pomeriggio, o anche a cena, la granita si accompagna con una brioche calda, o come un tempo, con un fragrante panino appena sfornato.

Per gustare appieno la granita siciliana (del tutto diversa dalla grattachecca romana, dal sorbetto o dalla cremolata), l’ideale è dedicare almeno 30 minuti di pieno relax, comodamente seduti ai tavolini di un bar all’aperto, ammirando le bellezze architettoniche, leggendo un giornale o semplicemente chiacchierando con gli amici.

Ecco i gusti più amati della Granita Siciliana:

Limone. È il più tradizionale tra i gusti, rinfrescante e con il più basso contenuto calorico.

Mandorla. È il gusto più richiesto e l’aggiunta di mandorla amara ne esalta l’aroma.

Pistacchio di Bronte. È la variante dal colore verde intenso e dal sapore unico.

Caffè. Accompagnato con il gusto alla mandorla, è l’ideale per la prima colazione.

Cioccolato. Preparato con cacao magro, è il gusto più amato dai bambini. Ideale da accompagnare con la granita alla Mandorla o al Pistacchio.

Gelsi. Gustoso e rinfrescante, è richiesto dai palati più raffinati.

Fragola. Dal gusto fresco e dolce, è perfetto per essere accompagnato con il gusto al limone. Per averli insieme si ordina una granita angelica. In alcuni bar puoi anche trovare il gusto Fragoline di bosco.

Pesca. Leggero e delizioso, è l’ideale da accompagnare al gusto alla mandorla o ai gelsi. Squisito e ricercato, anche il gusto Pesca tabacchiera.